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【早安健康/農委會農業兒童網】漢堡裡吃起來爽脆可口的蔬菜,因為可以生食,一般我們稱它為美生菜,也就是萵苣,在歐美是很普遍的生食蔬菜。由於台灣越來越多人喜歡生機飲食,食用新鮮蔬菜形成健康風氣,萵苣也成了很受歡迎的蔬菜,需求量跟著變大。台灣目前種植最多的是結球萵苣,主要產區在雲林縣,甚至在麥寮還成立了結球萵苣專區,產量每年都有增加,去年已經破一萬公噸了。

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萵苣家族非常龐大,成員眾多,可分為以莖為食用部位的嫩莖萵苣,和以葉為食用部位的葉萵苣。葉萵苣本身又可再分為不結球及結球萵苣兩大類。結球萵苣的外形因為葉片包覆而成為圓形,台灣普遍栽培的結球萵苣,球形外觀較大,葉片大而且卷合,顏色翠綠,葉緣有皺褶或波浪狀。因為冷藏保鮮幾乎可以達30天,適合長途貯運,所以是外銷搶手貨,以日本、南韓、新加坡及馬來西亞為主,也預計銷往大陸。不結球萵苣外觀則是葉形,有的尖有的圓,還有皺葉形的,因為外形美麗,會用來鋪在菜餚餐盤上當裝飾。葉片還有深淺不一的綠色及紫色之分。

好吃營養的結球萵苣,現在幾乎是台灣的重要作物了,而且四季都能生產。葉形的萵苣,我們習慣炒食,因為含有萵苣素,生食略帶有苦味;結球萵苣就比較適合生食。萵苣的成長和溫度很有關係,它很怕熱,冬春兩季日夜溫差大時,容易結球,到了夏季高溫就不易結球,甚至發生抽苔,而且越高溫苦味也越明顯。不過厲害的台灣農民總是能想出辦法,現在已經培育出在高溫下也能正常成長的耐熱品種。

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結球萵苣含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素,以及維生素A、B 1、B 2、C、鈣、磷、鐵等,能促進腸胃蠕動,而萵苣是生菜沙拉的好夥伴且熱量很低,每100克只有12大卡。萵苣葉可以分解食物中的亞硝胺,被稱為天然的亞硝鹽阻斷劑。尤其烤肉時最常出現亞硝胺,所以很多人用它包著烤肉吃,解膩也更健康。

萵苣有一種味道,有些人不太能接受,而菜蟲就更不喜歡,所以萵苣算是少用農藥的蔬菜,做成生菜沙拉比較不必擔心。挑萵苣要選購有圓潤感,有光澤,重量較重的,在顏色上要青綠不枯黃、葉片完整、不萎縮腐爛、沒有斑點的品質比較好喔!

【完整文章請見《農業兒童網》網站】

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▲川普的前妻伊凡娜過去與他一同打拼,薪資也非常另類,是「一塊錢與所有想買的衣服。」(圖/翻攝自網路)

國際中心/綜合報導

她幫川普打下江山,養育出色的女兒伊凡卡(Ivanka)!離婚後的伊凡娜•川普(Ivana Trump)不懼逆境,活得精采!川普的第一任前妻與出版商藝廊書店(Gallery Books)簽了一項合約,將書寫「養育川普」(Raising Trump,暫譯)。

藝廊書店表示,這部回憶錄預定9月12日出版,將關注於伊凡娜如何養育與現任美國總統川普所生的3個孩子--伊凡卡、小唐納(Donald Trump Jr.)和艾瑞克(Eric);「無黨派、非政治性的書,談的是母性、力量與韌性的故事」,也將反映她在共產主義捷克斯洛伐克(Czechoslovakia) 的童年,逃離政權和搬遷到紐約,她的旋風浪漫,她是一個成就非凡的女商人!

據外媒報導,這是伊凡娜的第三本書,之前她寫過的兩本書中,《For Love Alone》遭到川普上法庭控告,他宣稱這本專案融資小說是根據兩人的婚姻,因此違反了兩人離婚時簽下的保密條約,最後兩人以和解收場。

▲進入權力核心的川普一家人。圖左至右:小唐納德、庫許納、伊凡卡與川普。(圖/翻攝自網路)



川普這兩個兒子目前留在紐約,負責川普尚未切割乾淨的家族房地產事業,女兒伊凡卡則隨他搬到華府,持續在父親身邊扮演舉足輕重的角色。

68歲的伊凡娜透過書店發表聲明:「每天都有人問我如何養出這麼棒的小孩」,「撫養他們沒有任何魔法,我只是一個嚴格又充滿愛的母親,教導他們每1分錢的價值,不要說謊、作弊或偷竊,以及尊重他人。」

她的孩子則在聯合聲明中表示:「她是個了不起的母親,教導與啟發我們所有人,我們對能在這麼慈愛與親密的家庭中長大感到無比感恩。」

▲川普上任後,各大行程幾乎都會帶著女兒伊凡卡一起前往。(圖/達志影像/美聯社)



在捷克出生的前模特兒、滑雪健將與女企業家,伊凡娜在1979年與川普結婚,直至1992年經歷醜聞風暴離婚前,兩人是紐約名流圈的常客。







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